人気ブログランキング | 話題のタグを見る

ねっけ豆

ねっけ豆_d0226091_23322938.jpg

こんばんは。

来週、「がんづき教室」に続き、くりはら博覧会らいんのプログラム「はっとう・ねっけ豆教室」を行います。

「ねっけ豆」は、昔から、農作業や子どものおやつに食べられてきた地元食。
上新粉と砂糖、水を練って作ります。

もともとは、味噌汁の残りなどに米粉やそば粉を入れたもので、ご飯が足りない時に食べた「カテ食」の一つ。

今では、米粉自体が上質なので、和菓子のような上品なおいしさです。



by te-kara | 2011-11-07 23:32 | 料理

手から育む料理の記録
by 高橋 幸代
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

最新の記事

ブログのお休みとFBページ、..
at 2014-09-19 22:59
ごはんあんパン2種
at 2014-07-07 10:16
梅酒
at 2014-06-30 22:42
梅仕事−水浸け
at 2014-06-25 15:08
チョコロール
at 2014-06-15 22:29

検索