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和栗のジャム

和栗のジャム_d0226091_1510565.jpg

こんにちは。
一昨日からの雨は、本当にすごかったですね。
午前中、出かけると、川は増水していて、水路があふれていたり、道路に上がった水をポンプで汲み上げている現場をいくつか見ました。

我が家の庭も、昨日まで満開だったシャクナゲや白椿、紫木蓮は、痛々しく花びらが傷ついて茶色になってしまいました。

さて、今日は和栗のジャムを作りました。
といっても、栗の時季ではないので…

以前作って大切に取って置いた、栗の渋皮煮を使いました。

そのまま食べるとまるで和菓子のようF99F.gif
パウンドケーキやシフォンケーキなど、焼き菓子に使うこともできます。

栗好きの方には、タマラナイおいしさですF9CE.gif



by te-kara | 2012-05-04 15:10 | ジャム

手から育む料理の記録
by 高橋 幸代
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