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渋皮煮

渋皮煮_d0226091_1557151.jpg

こんにちは。

夕べから、西明寺栗で渋皮煮を作っていました。

重曹を入れて、渋を抜くこと3回目。
途中、流水で、指の腹を使って優しく渋を取り除きます。

ひとつひとつ丁寧に作業するので、結構大変F9AB.gif
両手の親指の腹がちょっと変な感じです。

でも、あのおいしさを思ったらF9F8.gifF9F8.gifF9F8.gif
出来上がりが楽しみです。



by te-kara | 2012-11-04 15:57 | お菓子

手から育む料理の記録
by 高橋 幸代
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