自家製あんパン

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つやつやに焼けたあんパン。
大納言で作った自家製あんこがたっぷり入っています。

生地は、牛乳と卵で練っているのでしっとりとして、濃厚な風味です。
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# by te-kara | 2014-06-14 18:07 | パン

梅仕事のはじまり

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店先で、美しい青梅の姿を見かけるようになりましたね♪
今年も大好きな梅仕事の始まりです。

大粒の南高梅が手に入ったので、まずは煮梅から。
ゆっくりとアクと酸味を抜きながら、砂糖を加えてコトコト煮含めて。

冷やしてそのまま食べたり、煮汁と一緒にソーダ割りにしたり…これからの季節にぴったりのお茶うけです。
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# by te-kara | 2014-06-09 20:38 | 梅仕事

スコーン

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今日はスコーンを沢山焼きました。

パッカリと口をあけた焼き上がりを見ると、気分が良いですね(*^^*)

晩柑文旦マーマレードをつけて食べるときっとおいしいです♪
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# by te-kara | 2014-06-05 18:52 | お菓子

いちごジャムと晩柑マーマレード

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連日、ジャム作りに励んでいます。
旬のおいしい果物が沢山あって、作りたい気持ちに体と時間がなかなか追い付けず、少しはがゆい思いもしています。

今週作ったのは、地元産のいちごジャムと、熊本産の天草晩柑マーマレード。
どちらも、香りが良くて、色鮮やかにできました。

煮ている間、家中が幸せの香りに包まれていて、お客さんからも、玄関に入ったとたんに「あら〜いい香りがすること」と言われるほどです。

次は、人参と文旦のミックスジャムを作ろうと思います(*^^*)
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# by te-kara | 2014-05-24 22:19 | ジャム

メロンパン☆

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クッキー生地で包んで焼くメロンパン。
プレーンとチョコチップ入りの2種類を作りました。
外側はサクサク、中はもっちりとしておいしくできました♪
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# by te-kara | 2014-05-19 14:47 | パン

手から育む料理の記録
by 高橋 幸代
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