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りんごのタルト

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2月8日(土)から始まる、「栗原地元食大学」のメニューを決めるため、りんごのタルトを試作しました。

タルトとキッシュの教室を担当することが多いですが、同じメニューだとマンネリ化しちゃうので、型は同じでも、材料や作り方を工夫しています。

今回のは、パートを空焼きしない作り方。
アーモンドクリームをたっぷり詰めて、生のりんごを花のように並べてみました。

さて、お味はいかに(*^^*)
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by te-kara | 2014-01-19 23:14 | お菓子

りんごのタルト

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今年もりんごのおいしい季節がやって来ました♪

早速、地元産のりんご「未希ライフ」でタルトを焼きました。
直径18センチの型に、なんと3個も入りますF99F.gif

外はサクサク、中のりんごはしっとり。
甘さも控え目なので、一切れペロリと食べられますF9CE.gif
紅茶と良く合いますね♪
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by te-kara | 2013-10-14 21:42 | お菓子

りんごのタルト

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こんにちは。

冷えましたねF9AB.gif
時折、小雪がちらついて…
そんな中、息子の野球大会で、一日中グランドに。
本当に寒かったです。

そして、これから懇親会で花山へ。今日はお泊まりです。

ママ達とのお楽しみに、りんごのタルトを焼きました。
最後の地元産の紅玉になりました。
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by te-kara | 2012-11-24 15:34 | お菓子

りんごのタルト

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こんばんは。

今日のラストはりんごのタルト♪

息子の担任の先生がご結婚されるということで、息子からのリクエストです。


今日も焼いたな〜F995.gif
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by te-kara | 2012-11-20 23:26 | お菓子

紅玉

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こんにちは。

明日のりんごのタルト教室で使用する紅玉ですF994.gif

かわいいでしょうF9CE.gif

以前、岩木山の麓で購入した、りんごかごに入れて。
これを見ているだけで幸せな気持ちになります。
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by te-kara | 2012-10-27 13:31 | 材料

りんごのタルト

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こんばんは。

28日に行う「りんごのタルト教室」の最終試作が終わりました。

紅玉は、実際に使う栗原市金成にある直売所「あぐりっこ金成」のもの。
良く熟していて、深紅色の立派なりんごです。

レシピも完成したしF9CC.gif
緊張もしますが、とても楽しみです。

参加者の皆さんが上手にできるよう、サポートしたいと思います。
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by te-kara | 2012-10-24 22:34 | お菓子

りんごぎっしりタルト

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こんにちは。

りんごのお菓子が続きますがF995.gif

直径18cmのタルト型に、キャラメルで炒めた紅玉が3個も入った、りんごぎっしりタルトですF9A4.gif

写真を撮る前に味見をしてしまったので、少し欠けています…。

タルトタタンのような、甘酸っぱい紅玉のおいしさを濃縮したタルトになりました。
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by te-kara | 2012-10-21 13:28 | お菓子

りんごのタルト教室

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こんばんは。

今夜もりんごのタルトを作っています。

というのも、私が先生役でりんごのタルト教室をするからでF9C7.gifちょっと、緊張しています。

6人だけの募集ですが、少人数でじっくり、ゆったりと、お菓子作りの楽しさや、手作りの楽しさを感じてもらえたらF99F.gifF99F.gifF99F.gif

材料には、地元産の紅玉をたっぷりと使い、りんごのおいしさいっぱいのタルトを作ります。

良かったら来てみてくださいませ。
楽しい時間を共有できたらと思っていますF9CE.gif


地元産の「紅玉」でお菓子作り「りんごのタルト教室」
【日時】 10/28(日)9:30〜12:00(受付:9:20〜9:30)
【場所】 この花さくや姫プラザ(〒989-5615 宮城県栗原市志波姫沼崎南沖452)
【人数】 6人(高校生以上・4人以上で催行)
【持ち物】 エプロン、三角巾、直径約20cmの皿
【申込締切】 10/24(水)まで  
【参加費】 2,800円
(主管:てから 高橋幸代、協力:あぐりっこ金成)
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by te-kara | 2012-10-15 23:27 | お菓子

フィリングの研究

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こんばんは。

りんごのタルトを作ろうと、フィリングの研究をしています。

薄めに切ったりんごを、バターとブラウンシュガーで炒めたもの。
ゴロゴロと大きめに切ったりんごを、焦がしたグラニュー糖で炒めたもの。
この他に、生のままブラウンシュガーで和えたものなど…

自分好みが見つかるといいなF9CF.gif
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by te-kara | 2012-10-14 23:38 | お菓子

りんごのタルト

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今夜はもう一つ。

りんごのタルトです。
生のりんごの上に、クランブルをたっぷりのせて焼きました。

10月に行う、りんごのお菓子教室で、アップルパイにしようかタルトにしようかと悩んでいます…

どちらにしようかな〜F9AB.gif
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by te-kara | 2012-09-18 23:27 | お菓子

手から育む料理の記録
by 高橋 幸代
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