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紅白なます

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美しい色合いの「紅白なます」。
シンプルながら、おせちに欠かせない一品です。

ひたすら大根と人参を千切りにしますが、人参の量が美しさの決め手に。
ちゃんと計量して、大根の1割の量だと上品な見た目になります。

今年は、赤い京人参を使ってみました。
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by te-kara | 2013-12-29 14:04 | 料理

手から育む料理の記録
by 高橋 幸代
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