今夜は山菜料理

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こんばんは。

今夜の夕飯は山菜づくし。
ウド、バッケ(フキノトウ)の天ぷら、ワラビのおひたし、コシアブラご飯です。

バッケは、今日、母が採って来たもので、まだ雪の残る奥山に行って来たそうです。
雪山のバッケは、やわらかくてアクが少なく、綺麗な黄緑色をしています。

コシアブラは、茹でてから細かくきざみ、炊きたてのご飯に混ぜて握りました。

山菜料理は、香りがごちそうです。
今年も、山の恵みに感謝。



by te-kara | 2011-05-05 20:15 | 料理

手から育む料理の記録
by 高橋 幸代
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