はっとう汁

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おはようございます。
今日も朝から強い日差しが照りつけていますね。

昨日から、東京と鹿児島の親戚が泊まりに来ています。

「何をごちそうしようかな」とあれこれ…考えて。
練った小麦粉を薄くのばした、郷土料理の「はっとう汁」を作りました。
地域によって、「つめり」、「ほうとう」などと呼ばれます。

出汁は、鰹節と油揚げ。
具は、ミョウガ、シソの千切りをたっぷりと。

久しぶりに食べたおじさんからは、「昔食べたものより、上品だなぁ」と。

今夜は何を作ろうかしら。
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by te-kara | 2011-08-12 15:06 | 料理

手から育む料理の記録
by 高橋 幸代
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