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続・助手席の酵母

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おはようございます。

数日前から一緒に出勤してきた酒かす酵母。
完成したら、すぐにもパンを作ってみたい…

ということで、今日は、今朝こねた生地も連れて来てしまいました。

一次発酵は8~10時間くらい。
この時期の気温なら夕方まで大丈夫かな…

これがうまくいけば、お仕事の時にでも、天然酵母のパンを楽しめるかな。



by te-kara | 2012-01-26 10:21 | 天然酵母

手から育む料理の記録
by 高橋 幸代
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