ロール白菜

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こんにちは。

今朝は、酒粕酵母やヨーグルト酵母のカンパーニュを仕込みながら、パンに合う野菜を使った料理を作っていました。

ロール白菜は、下茹でした白菜に鶏もも肉を少し巻いて、ブイヨンとローリエを入れてコトコト。

白菜のキレイな色と食感を残したいので、煮込み過ぎないように余熱で火を通して。

…と、朝から食べ物のことばかり考えて、気がついたら台所に立ちっぱなしですF9C7.gif
そうこうしているうちに、昼食の準備をしなくては!
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by te-kara | 2012-02-26 11:26 | 料理

手から育む料理の記録
by 高橋 幸代
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