土佐文旦のマーマレード

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こんにちはF649.gif

今日は「土佐文旦」で、マーマレードを作っていました。

土佐文旦は、グレープフルーツくらいの大きさで、ずっしりと重量感があります。
果肉は、バリッとして、晩白柚のよう。
甘味があり、そのまま食べても、もちろんとってもおいしい果物ですF649.gif

でも、皮とワタの苦味が少し強いので、皮をどの程度煮流せばいいかな…。


トサブンタンという響きもかわいらしいですね♪
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by te-kara | 2012-04-30 11:24 | ジャム

手から育む料理の記録
by 高橋 幸代
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