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落雁の木枠

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こんばんは。

昨日、丸森町で行われている「おもてなし博」の歴史散策プログラムに参加して来ました。

その帰りに立ち寄った小道具屋さんでいただいた、落雁を作る木枠。

ちょうど、落雁の材料のみじん粉があったので、使い方が分からないままF7CE.gif試してみました。

もう一つ、対になる木枠があるようで、厚みや繊細な筋を出すことは出来ませんでしたが、なんとかそれらしい蓮の花のカタチに♪


型の裏には、大正の日付とお菓子屋さんの名前が書かれてありました。
同じような型を使い、今でも現役で落雁を作り続けているのお菓子屋さんがきっとあるはず!

…と、あれこれ想像が膨らみます。
ステキないただきモノに感謝F649.gif



by te-kara | 2012-05-17 00:21 | お菓子

手から育む料理の記録
by 高橋 幸代
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