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煮梅

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こんばんは。

昨日は朝から晩柑のジャムを作ったり、角食やライ麦カンパーニュを焼いたり…。
でも、色々作った割には、慌てて写真も撮らずに、久しぶりに会う友人にプレゼントしてしまいました…。
失敗、失敗(>_<)


今夜は、煮梅を作っていました。
梅仕事の中でも、一番手間がかかるかもしれませんF9AB.gif

アクや苦味を取り除くために茹でこぼしますが、梅が破裂しないように、弱火で慎重に、そして丁寧に梅を扱います。
さて、上手にできるでしょうか…。

6月30日(土)、この煮梅とブランデー梅酒を作るプログラムを行います。
詳しい内容と出来上がりの様子は、後日お知らせしますね。



by te-kara | 2012-06-18 23:14 | 梅仕事

手から育む料理の記録
by 高橋 幸代
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