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白梅干し

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こんばんは。

生漬けした梅に、梅酢が上がってきました。

赤しそを入れた梅干しにしようと思っていましたが、変更…。
塩分を10%にして、ハチミツと氷砂糖を入れた白梅干しにしました。

完熟した南高梅なので、とっても良い香りがします。



by te-kara | 2012-07-04 23:29 | 梅仕事

手から育む料理の記録
by 高橋 幸代
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