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山食

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こんばんは。

夕べ焼いた2種類の山食。一つはご飯入りです。

同じ形の山を作ったり、渦巻きを左右対照にぐるぐるするのは難しいF9AD.gif
練習あるのみですね…。


ところで、最近、色々な種類の国産強力粉を試しています。
作るパンによっても相性はありますが、シンプルな材料の山食を作ると、粉のおいしさが際立つように感じます。
もちろんその逆の場合も。
特に焼きたてを「あむっ」とした時に息を吸うと、風味がダイレクトに感じられます。
やはり、なんといっても素材だな〜しみじみF9C5.gif

今度は何を使ってみようかな…。



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by te-kara | 2012-08-21 23:28 | パン

手から育む料理の記録
by 高橋 幸代
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