はちみつ梅干し
今年も梅仕事が始まりました♪
大粒の南高梅。和歌山県産です。
赤みがかって熟しているので、とても良い香りがします。
さて、今年はどのように漬けるかと考えていたら、母が先日食べた「はちみつ梅干し」が良いと。
ということで、参考になる漬け方を探したら、和歌山県みなべ町の公式サイトで見つけました!
しかも問い合わせ先は、なんと「うめ課」(>_<)
さすが本場、力の入れ方が違いますね。
一日水浸けをしてアクを抜いたので、今夜は生漬けしようと思います。
by te-kara
| 2013-06-15 21:14
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