2011年 08月 13日 ( 2 )




出汁巻き卵

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おはようございます。

今朝は、お客様のリクエスト、出汁巻き卵を焼きました。

その他には、
ナスのピリ辛味噌炒め
ジャガイモとソーセージ炒め
トマト…

たくさん食べて、長旅に備えて。
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by te-kara | 2011-08-13 09:35 | 料理

豚肉の黒酢角煮

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今夜のメニューを。

豚肉の黒酢角煮
キュウリの炒め物
味噌焼きおにぎり…

角煮は、黒酢とハチミツをたっぷり入れて、八角の香りでアクセント。
黒酢が豚肉をやわらかく、また、油っこさを和らげてくれます。

キュウリは、少し大きくなったものを使います。
皮を縞模様にむいて、半分に切ったら、種をスプーンで取って。
ゴマ油で炒めて、酒、しょう油、砂糖で味付け、最後に白ゴマをたっぷりと。

硬めに炊いたご飯は、味噌焼きおにぎりに。
おにぎりは、お酒を飲みながらでも食べやすいのが良いところですね。

みんな、喜んで食べてくれました。
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by te-kara | 2011-08-13 00:02 | 料理

手から育む料理の記録
by 高橋 幸代
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