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2011年 09月 23日 ( 2 )




黒糖ぶとうパン

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黒糖を入れた、ぶとうパンを焼きました。

ぶとうは、サルタナレーズンとカリフォルニアレーズンの2種。

表面に照り卵を塗ったので、こんがり色よく焼き上がりました。



by te-kara | 2011-09-23 17:58 | パン

ライ麦カンパーニュ

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こんにちは。

時々、小雨がぱらつきますが、秋晴れの、気持ちの良い休日です。

先日、パン教室から持ちかえった発酵種で、カンパーニュを焼きました。

生地は、ライ麦粉を加えた中力粉。
栃木県産のイワイノダイチです。

元気に膨らんで、オーブンから出すと、パチパチと音を出しています。



by te-kara | 2011-09-23 13:46 | パン

手から育む料理の記録
by 高橋 幸代
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