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2012年 07月 31日 ( 1 )




角食

d0226091_104648.jpg

こんばんは。

夕方かいくらか涼しくなってきたので、パン焼きF9F2.gif
粉を変えたり、成型の仕方を変えたりして、ご飯の角食を3種類焼きました。

ちょっと写真がイマイチですが…

これは、以前、麦刈りをした農家さん「むげよすざ」の「農林61号」を使いました。

焼き上がりの見た目は他のとそれほど違いはありませんが、香りがものすご~く強い!!
ライ麦のカンパーニュのような香ばしくて、「穀物」を感じさせるクセのある香りがします。

楽しい実験です♪



by te-kara | 2012-07-31 01:00 | パン

手から育む料理の記録
by 高橋 幸代
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