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卵焼き器

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卵焼きは、急なお客様やちょっとしたお土産によく作ります。
普段ある材料で、すぐに作れて、結構喜ばれる一品です。

以前にも紹介しましたが、卵焼き器は銅製品を使っています。
大人数の時は、卵10個で作る21センチ四方のもの。
今日は、二人暮らしの方へのお土産なので、卵4個で作る10×15センチのもを使いました。

この卵焼き器は、以前、福島県三島町で行われる「工人まつり」で購入したもの。
職人さんの手打ちです。

熱まわりが良いのはもちろんですが、持ち手部分が少し左に曲がっていて、その微妙な角度が、卵を焼く時にすごく仕事をしやすくしてくれます。

ブドウの皮で編んだバッグが目的でしたが、良い買い物をしたと、使う度に思います。



by te-kara | 2013-02-11 11:44 | 道具

秋刀魚と昆布の佃煮

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こんばんは。

これから、学生の民泊先の地域の人達との交流会。

一品持ちよりということで、私は秋刀魚と昆布の佃煮、だし巻き卵を作りました。

どんな料理が並ぶでしょうか。とても楽しみです♪



by te-kara | 2011-09-29 18:12 | 料理

夏のお弁当

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今日のお弁当です。

だし巻き卵。
かぼちゃの煮物。
鶏肉のトマトチーズ焼き。
キュウリの辛子漬け。
ご飯と梅干し。

鶏肉は、夜のうちに切って、塩胡椒で下味をつけておきます。
朝、トマトソースとチーズをのせてオーブンへ。

その間に、だし巻き卵を。
朝食とお弁当を兼ねて、卵8個で作りました。

黄、赤、緑…。
食欲がなくなるこの時期には、特に彩りを心がけます。
今日も、おいしそうに見えますように。



by te-kara | 2011-07-05 12:36 | 料理

銅製卵焼き器

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愛用の卵焼き器のことを。
銅製、21センチ。
高校生の頃、父に買ってもらいました。
かれこれ15年以上になりましたね。

きっかけは、私がおせち料理を作り始めたこと。
伊達巻を作るには、こんな卵焼き器が必要で、2人で隣町の金物屋さんで買いました。

銅製なので、熱の通りがよく、短時間でふんわりとした卵焼きを焼くことができます。
10個の卵でだし巻き卵を作ると圧巻です。



by te-kara | 2011-07-04 17:18 | 道具

だし巻き卵

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甘~いだし巻き卵が食べたくて。

卵8個。
大きめです。

まとまるギリギリまでだし汁を入れたので、ふんわりジューシーに。



by te-kara | 2011-06-30 19:25 | 料理

手から育む料理の記録
by 高橋 幸代
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