人気ブログランキング |

タグ:ライ麦カンパーニュ ( 11 ) タグの人気記事




ライ麦カンパーニュ

d0226091_23504468.jpg

久しぶりのライ麦カンパーニュ。

バリっとクープも開いて良い感じです。



by te-kara | 2014-04-13 23:50 | パン

カンパのサンド

d0226091_11504488.jpg

本日の賄い。
昨日焼いたライ麦カンパーニュのサンドイッチです。

ベーコンとレタス、そして地卵の目玉焼きをサンド。
定番ですが、やっぱりおいしい。

食べ過ぎに注意しないと (>_<)



by te-kara | 2013-08-26 11:50 | パン

ライ麦カンパーニュ

d0226091_11293579.jpg

20%のライ麦粉を入れたカンパーニュ。
バリッとクープも開いてくれました (^^ゞ

東京から来た親戚へのお土産です。



by te-kara | 2013-08-25 11:29 | パン

ライ麦カンパーニュ

d0226091_1184423.jpg

久しぶりにカンパーニュを焼きました。
リスドオルにライ麦を3割加え、サルタナレーズンとカレンズをたっぷり入れました。

明日は仙台で打ち合わせがあるので、お土産にしようと思いますF995.gif



by te-kara | 2013-06-06 01:18 | パン

ライ麦カンパーニュ

d0226091_14594856.jpg

d0226091_14594847.jpg

こんにちはF995.gif

今日は本当に暖かいですね。
窓際の発酵にはもってこいの室温です。

昨日から親戚が来ていて、お菓子やパンを友人にプレゼントしたいと、リクエストしてくれました。

お菓子は、抹茶のシフォン、ヨーグルトクランベリーシフォンを2ホールずつ、
パンは、くるみとゴールデンレーズンを入れた酒かす酵母のカンパーニュ…
沢山焼きました。

ラッピングしてお渡し完了。

自分用に焼いたカンパーニュで一息つこうと思います。

昨日と今日、この他にも焼いたのですが、写真を撮り忘れてしまいましたF9C8.gif
あっ!!と気がつくと、手元にはなくて… 残念。



by te-kara | 2012-04-15 14:59 | 天然酵母

カンパーニュサンド

d0226091_12543889.jpg

d0226091_12543873.jpg

こんにちは。

今日のお昼ごはんF685.gif

夕べやいたライ麦カンパーニュでサンドイッチを作りました。
カフェランチ気分♪

軽くトーストしたカンパーニュに、チーズ、レタス、ハムをサンドして、自家製マヨネーズで味付け。
ライ麦の香りがしっかりしていて、具に負けないカンパーニュでした。

ところで、このカンパーニュは、水分74%で、一次発酵中に2回のパンチを入れた低温長時間発酵のもの。

水分が多くて、扱いにくかったけど、気泡がポコポコ大きくて、我ながら大成功F649.gif

でも、一日中家にいる時でないと作れないのがちょっと残念ですF394.gif



by te-kara | 2012-02-14 12:54 | パン

ライ麦カンパーニュ

d0226091_2153733.jpg

d0226091_2153792.jpg

本日最後のカンパーニュ。レーズンとくるみがたくさん入ったライ麦カンパーニュです。

友人からのリクエストだったので、これは明日、秋田へ。

喜んでくれるといいなF9CC.gif



by te-kara | 2012-02-09 21:53 | パン

ライ麦のカンパーニュ

d0226091_2346918.jpg

ライ麦粉のカンパーニュ。焼きたてです。

イーストが少なく、低温でじっくり発酵させたもの。

粉の味が楽しめるカンパです♪



by te-kara | 2011-11-24 23:46 | パン

クリームチーズ・ライ麦カンパーニュ

d0226091_12263646.jpg

こんにちは。

ライ麦カンパーニュに、クリームチーズを入れて焼いてみました。
チーズはゴロゴロ大きめ。
早く食べたいな。



by te-kara | 2011-10-01 12:26 | パン

ライ麦カンパーニュ

d0226091_13461543.jpg

こんにちは。

時々、小雨がぱらつきますが、秋晴れの、気持ちの良い休日です。

先日、パン教室から持ちかえった発酵種で、カンパーニュを焼きました。

生地は、ライ麦粉を加えた中力粉。
栃木県産のイワイノダイチです。

元気に膨らんで、オーブンから出すと、パチパチと音を出しています。



by te-kara | 2011-09-23 13:46 | パン

手から育む料理の記録
by 高橋 幸代
プロフィールを見る
更新通知を受け取る
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30

最新の記事

ブログのお休みとFBページ、..
at 2014-09-19 22:59
ごはんあんパン2種
at 2014-07-07 10:16
梅酒
at 2014-06-30 22:42
梅仕事−水浸け
at 2014-06-25 15:08
チョコロール
at 2014-06-15 22:29

検索