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清見タンゴール

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愛媛県産の清見タンゴールが届きました♪

清見タンゴールは、日本の温州みかんとアメリカのトロビタオレンジの交配種。
みかんの甘味とオレンジの香り、そして果汁の豊富さが特長です。

一つ一つ袋をかけて、樹上で越冬。
3月中旬から収穫し、貯蔵して熟成させるとか。

栽培に手間をかけているんですね〜(>_<)

そんな果物を「ジャムに加工するなんて、もったいない」と言われることもありますが、良い素材だからこそ、加工してさらにオイシクできると思って作っています。

旬を少し長く楽しんだり、楽しみ方が増えたり…
果物のおいしい食べ方の一つとして、作っていけたら良いですね(^^ゞ



by te-kara | 2013-06-12 23:17 | 材料

手から育む料理の記録
by 高橋 幸代
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